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Recetas de cocina vegetariana

Ensalada de tomate y pepino para cuchara
14 Agosto 2010 – 6:41 | Sin comentarios
Ensalada de tomate y pepino para cuchara

INGREDIENTES:
Un tomate semimaduro de tamaño grande
Un pepino de tamaño medio
Sal
Aceite de oliva
Vinagre al gusto
Agua fría
4 cubitos de hielo
Los ingredientes son para dos personas. Se trata de una ensalada muy fresca y fácil de preparar. Por …

Ensalada caliente de patatas y espárragos
28 Julio 2010 – 17:41 | Sin comentarios
Ensalada caliente de patatas y espárragos

INGREDIENTES:
350 gr. de patatas
400 gr. de espárragos verdes
3 cebolletas
1 cucharada de zumo de limón
3 cucharadas de aceite de oliva
sal, pimienta y un poco de miel
2 cucharaditas de eneldo picado
3 huevos cocidos
Pelar las patatas, lavarlas y …

Hojaldre con verduras
12 Junio 2010 – 18:00 | Sin comentarios
Hojaldre con verduras

INGREDIENTES:
2 láminas de hojaldre
10 espárragos verdes
1 puerro
1 calabacín
300 ml. de leche
1 cucharada de semillas de sésamo
1 cucharada de harina
1 huevo
aceite de oliva virgen extra
sal
Limpiar las tres verduras, cortar los espárragos en 3 o 4 trozos, …

Batido de fresa
9 Junio 2010 – 21:52 | Sin comentarios
Batido de fresa

INGREDIENTES:
½ kg. de fresas
250 ml. leche desnatada
1 plátano
2 cucharadas de azúcar
Se lavan las fresas sin quitarles el cáliz (hojitas verdes) para que guarden al máximo su sabor. Se trocea el plátano y las fresas …

Ensalada de manzana con nueces
18 Mayo 2010 – 18:47 | Sin comentarios
Ensalada de manzana con nueces

INGREDIENTES:
3 manzanas
150 gr. de champiñones
1 lechuga
50 gr. de nueces troceadas
100 gr. de maiz
1 limón
Para la salsa:
1 huevo
15 ml de aceite
1\ 2 vaso de yogur natural descremado
Jugo de limón y sal
Pelar las manzanas, frotarlas con limón …

Rollitos de Puerro
13 Mayo 2010 – 19:00 | Sin comentarios
Rollitos de Puerro

INGREDIENTES:
4 puerros finos
12 lonchas de queso
2 huevos
2 cucharadas de harina
aceite de oliva
Sal
Lavar los puerros y quitar la parte más verde, el resto cortarlo en 12 trozos del tamaño de la loncha de queso. Hervirlos en …