Thymus vulgaris
El Thymus vulgaris, más conocido como tomillo o tremoncillo, se encuentra dentro de las plantas aromáticas más populares del Mediterráneo. Pertenece al género Thymus y a la familia de las labiadas y se emplea tanto como condimento como planta medicinal.
En España la podemos encontrar cultivada en maceta para su uso en jardinería, así como en pequeñas macetas para tenerlas en balcones, ventanales e incluso en la misma cocina. Esto permite usarse también como planta condimentaría, en particular sus diminutas hojas que poseen esencias aromáticas, ideales para darle sabor a las carnes, sopas y guisos.
El Thymus vulgaris es una plantas perenne de origen mediterráneo, de tallo leñoso, de escasa altura que no suele superar los 40 centímetros y que puede vivir en suelos pobres y pedregosos de regiones secas.
El color de sus hojas puede variar en función de la variedad, variando del verde oscuro al amarillo… e incluso con variegación.
Su floración se produce a mediados de primavera en racimos terminales que habitualmente, según la variedad van de color violeta a blancas. Esta floración tiene un escaso valor ornamental aunque evidentemente, el Thymus vulgaris es más atractivo cuando se encuentra en plena floración.
En el jardín se planta en grupos para crear “manchas vegetales” de escasa altura, normalmente combinadas con grupos de otras aromáticas como por ejemplo la lavanda o el romero. Por su forma de desarrollo, también permite utilizarse en la creación de borduras.
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