Pasta con brócoli
Pasta con brócoli
INGREDIENTES:
Brócoli (un pomo pequeño para dos personas)
Pasta grande tipo ‘tortiglioni’
Queso parmesano en cuña
Aceite de oliva
Limpiamos y cortamos el brócoli en arbolitos grandes y a continuación hacemos hervir el agua con sal en una olla espaciosa a fuego fuerte, metemos el brócoli y dejamos cocer de cinco a siete minutos, incorporamos a continuación la pasta y dejamos cocer durante diez minutos más todo.
Retiramos la pasta y el brócoli con una paleta espumadera para deshacer lo menos posible el brócoli y servimos si se quiere directamente en platos.
Espolvoreamos con un buen queso parmesano que previamente habremos rayado y aliñamos con un buen aceite de oliva y servirmos.
También podemos cocer el brócoli al vapor en un cestillo metálico y este a su vez introducido en la olla.
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