A continuación expondremos de forma esquemática los datos de cultivo del Ajo.
Entre los datos de cultivo del Ajo están:
- Nombre botánico: Allium sativum
- Familia: Liliáceas
- Peso del diente: entre 2 y 4 gramos
- Modalidad de siembra: Directa (un diente de Ajo por unidad de planta)
- Peso de los dientes por hectárea: de 300 a 600 kilos.
- Temperatura de germinación: 7 – 12ºC
- Tiempo de germinación: de 7 a 10 días
- Profundidad de siembra: unos 2 centímetros
- Densidad de plantación: 20 – 30 plantas metro cuadrado.
- Distancia entre filas: 0,25 – 0,60 metros,.
- Distancia entre plantas: 0,10 – 0,15 metros
- Duración de cultivo: De 6 a 9 meses
- Fecha de plantación: en octubre y noviembre para los Ajos blancos y de enero a marzo para los Ajos morados (hemisferio norte).
- Fecha de recolección: de de junio a agosto.
En cultivo:
- Temperatura óptima diurna: 20ºC
- Temperatura óptima nocturna: 10ºC
- PH óptimo: 5,5 – 6,5