Pasta con espárragos verdes

0
2777
pasta con esparragos verdes

La pasta se prepara con una masa cuyo ingrediente básico es la harina, mezclada con agua, y a la cual se puede añadir sal, huevo u otros ingredientes, para elaborar platos generalmente se cuece en agua hirviendo. Aporta 370 kcal cada 100 g. Nos aporta hidratos de carbono, un 13% de proteína y un 1,5% de grasas y minerales. Las pastas de colores nos aportarán también algunas vitaminas del grupo B, porque en su elaboración utilizan distintas hortalizas tales como espinacas, zanahoria o tomate.

Ingredientes para la pasta con espárragos verdes:

  • 300 gr. de conchas
  • 1 manojo de espárragos verdes
  • 3-4 ajos laminados
  • 1 guindilla
  • Aceite de oliva
  • sal al gusto

Pasos para su elaboración:

  • Limpiar los espárragos, lavarlos y cortarlos en trozos.
  • Cocer la pasta en agua hirviendo con sal, (entre 7/10 minutos aproximadamente)
  • Freír en aceite caliente los dientes de ajo laminados, dejar que se doren y añadir la guindilla cortada en aros. Tener cuidado de que no se queme
  • Rehogar los espárragos encima del ajo y la guindilla unos 5/10 minutos, según el grosor
  • Sazonar, añadir y rehogar encima de la pasta. Servir

Ingrediente destacado: el Espárrago

¡Sabías que la esparreguera es una planta de la familia de las Liliáceas. Los espárragos son sus tallos y brotes tiernos.

Los espárragos verdes son silvestres y crecen en el exterior, por eso tienen el color verde debido a la clorofila, mientras que los blancos crecen dentro de la tierra y no reciben luz solar.

Tienen un delicado sabor y propiedades diuréticas. El becatacaroteno que contienen es muy beneficioso para la piel, ojos, arterias y estómago. También son ricos en vitamina A, vitamina C, niacina, potasio y hierro. También son ricos en vitamina E.

El espárrago es un buen aliado de las dietas para adelgazar por ser uno de los vegetales más diuréticos.

Anuncio

DEJA UNA RESPUESTA

¡Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí