Falafel

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falafel
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INGREDIENTES:

– 200 gr. de garbanzos
– 1 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1 cucharada de perejil picado
– 1 cucharada de cilantro
– 1 cucharadita de cominos
– 1 cucharadita de pimentón
– Un poco de pimienta
– Sal
– Aceite

Se ponen los garbanzos 24 horas antes en remojo. Pasado ese tiempo, se escurren y se mezclan con la cebolla y el ajo muy picado. Mientras se va haciendo esta pasta se le incorpora todo lo demás.

Se deja reposar al menos dos horas en el frigorífico.

Para freír, se cogen con una cuchara para que adquieran la forma. Escurrirlas cuando estén doradas.

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