Ensalada turca

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garbanzos
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INGREDIENTES:

– 1/4 kg de garbanzos cocidos
– 1 cebolleta tierna
– 1 pimiento asado
– 1 manzana
– 2 huevos duros
– Unas hojas de lechuga
Vinagreta de pimentón:
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de vinagre
– 1 diente de ajo
– Hierbabuena, sal y pimentón

Cortar la manzana a dados y el pimiento y la cebolleta a tiras y mezclarlo con los garbanzos.

Hacer la vinagreta de pimentón y poner los garbanzos con las verduras a macerar en ella.

Poner en una bandeja un lecho de lechuga, encima el adobo de garbanzos y decorar con los huevos duros.

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