Plantas aromáticas y condimentarias para comer

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Dibujo de plantas culinarias

Es sorprendente saber que muchas plantas que utilizamos como condimento, tienen en común que sus principios activos son saludables. Distintas partes de ellas como las raíces, el tallo, las hojas o sus flores, tienen efectivas propiedades beneficiosas sobre ciertas dolencias o males.

En este sentido, denominamos como ‘plantas aromáticas y culinarias’ a un amplio grupo de plantas con variadas y atractivas propiedades, además de ser bonitas.

Las hay muy populares como el aloe vera o el romero; de flores muy bonitas como la lavanda o la salvia; con mucho aroma como la santolina, la hierbabuena o la mentha… y las que utilizamos básicamente solamente para darle más sabor y aroma a nuestras comidas como el perejil, el tomillo, la albahaca o el orégano por ejemplo.

Todas ellas las podemos plantar en nuestro jardín o huerto urbano, pero también en macetas y jardineras para tenerlas más cerca de la cocina, donde los papás y mamás la utilizarán convenientemente.

¿Sabías que hay una planta que se llama ‘la planta dulce’? Es la Stevia Rebaudiana y es una buena alternativa al aspartamo, un edulcorante químico.

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