Pasta con brócoli

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pasta con brocoli
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INGREDIENTES:

– Brócoli (un pomo pequeño para dos personas)
– Pasta grande tipo ‘tortiglioni’
– Queso parmesano en cuña
– Aceite de oliva

Limpiamos y cortamos el brócoli en arbolitos grandes y a continuación hacemos hervir el agua con sal en una olla espaciosa a fuego fuerte, metemos el brócoli y dejamos cocer de cinco a siete minutos, incorporamos a continuación la pasta y dejamos cocer durante diez minutos más todo.

Retiramos la pasta y el brócoli con una paleta espumadera para deshacer lo menos posible el brócoli y servimos si se quiere directamente en platos.

Espolvoreamos con un buen queso parmesano que previamente habremos rayado y aliñamos con un buen aceite de oliva y servirmos.

También podemos cocer el brócoli al vapor en un cestillo metálico y este a su vez introducido en la olla.

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