Recetas de cocina vegetariana
INGREDIENTES:
150 gr. de arroz
300 ml. de agua hirviendo
1 patata mediana pelada
2 tomates maduros pelados
1/2 cebolla
100 gr. de garbanzos cocidos
6 dientes de ajo enteros y sin pelar
Sal
1/2 cucharada sopera de aceite de oliva
Azafrán
Poner el horno …
INGREDIENTES:
125 gr. de pasta tipo helices con verduras
1 pimiento rojo y 1 verde
1 zanahoria
100 gr. tomates cherry
1 calabacín
2 nueces
Salsa pesto: aceite, piñones y albahaca, a poder ser fresca.
Se cortan las verduras en trocitos, y las …
INGREDIENTES:
300 gr. de conchas
1 manojo de espárragos verdes
3-4 ajos laminados
1 guindilla
Aceite de oliva
Sal
Para cocinar la pasta con espárragos verdes hay que limpiar los espárragos, lavarlos y cortarlos en trozos. Cocer la pasta en agua hirviendo …
INGREDIENTES:
Lechuga
Pepinos
Tomates
Cebolla
Aceitunas negras y sevillanas
Aceite de oliva virgen
Vinagre de vino blanco
Sal
Trocear y lavar la lechuga quitando el exceso de agua (en una centrifugadora para verduras). Pelar el pepino y trocearlo al gusto, igualmente la cebolla y …
INGREDIENTES:
Tomate para ensalada
Queso fresco (tipo Burgos)
Tomillo
Aceite de oliva
Sal
Cortar el tomate a rodajas grandes. Hacer lo mismo con el queso fresco. Colocar el queso sobre el tomate, aderezar con aceite y sal y espolvorear con tomillo.
INGREDIENTES: (Para cuatro personas)
500 gr de calabaza pelada y troceada.
3 cucharadas de mantequilla.
1 cebolla grande finamente picada.
100 ml de nata líquida.
500 ml de caldo de verdura (puede ser de pastilla).
Romero molido.
Sal.
Pimienta negra recien molida.
Para adornar: …
